Så här räknar du kolhydrater

Av Charlotta Grankvist, barndietist

  Det kom en fråga...
Vi har en 6 årig kille som gillar fruktkrämer. Hittade en lågkalori drottningkräm från Ekströms, men hur vet jag hur många kolhydrater den innehåller?


Så här räknar du kolhydrater
När man räknar kolhydrater ska man tänka på att man bara gör det när livsmedlet endast innehåller sockerarter. Dvs. socker, fruktsocker, mjölksocker, druvsocker. Om det även finns stärkelse och fiber, fungerar det ej att räkna på det sätt som jag beskriver nedan. Stärkelse och fiber är potatis, ris, pasta, bröd, mjöl och grönsaker.

Ställ dig frågan om det finns stärkelse eller fiber i produkten. Om det gör det kan man ej gå vidare till steg 2.
Läs hur många gram kolhydrater det finns per 100 g eller 1 dl.
Räkna ut hur många gram kolhydrater det då finns i portionen.

Ekströms drottningkräm lågkalori
Sockerarter 5,5 g per dl.
1,5 dl ger då 8,25 g socker
(1,5 dl x 5,5g)

Till detta vill han kanske ha mjölk som ger 5 g socker per dl.

1,5 dl kräm + 1 dl mjölk
8,25g + 5g = 13,25g

Ofta vet man hur blodsockret påverkas av ett glas mjölk. Ett glas mjölk (2 dl) är 10 gram socker. Det är bra att jämföra med en måltid eller livsmedel som man känner till hur blodsockret påverkas.

Hur noga ska man räkna?
Man behöver inte räkna jättenoga med gram och decimaler. Man vill ju bara få vägledning hur livsmedlet kan tänkas påverka blodsockret.
Hur blodsockret sedan blir i verkligheten beror ju även på vad man äter till. Din pojke som äter smörgås till yoghurten får ju ett blodsocker som varar längre tackvare bröd och pålägg.


Exempel på produkter där man kan räkna kolhydrater

  • Juice
  • Nektar
  • Saft
  • Kräm
  • Saftsoppa
  • Yoghurt
  • Dessert tex. puddingar/fromage/risifrutti
  • Glass


Slutsats
Slutsatsen blir då att den här portionen kräm med mjölk är motsvarande som den portion han normalt sett är van vid. Kanske lite mindre socker än yoghurten. Du kan ju prova att räkna på yoghurten på samma sätt och jämföra med krämen. Prova att ge kräm på helgen när ni är hemma och mät blodsocker före och 2 timmar efter, innan du ändrar insulindos.

Hälsningar från

Charlotta Grankvist