Tips till matsäck

Av Berit Knold, dietist

Läckra förslag till utflyktsmatsäck eller lunchen.

 

Här får du tips på hur du kan få det mesta möjliga ut av en matsäck, eller ett lunchpaket till jobbet.

 


Läckra förslag till utflyktsmatsäck eller lunch
Förutom traditionellt pålägg som korv och leverpastej kan man t.ex. som fyllning i en sandwich av mörkt, grovt bröd ha något av följande:

  • Små köttbullar 
  • Små fiskbullar
  • Kryddat kycklinglår
  • Ost skuren i stavar

Frukt och grönsaker
Förutom mörkt, grovt bröd och pålägg kan du lägga i lite frukt och grönt i matlådan, t.ex.:

  • Morotsstavar
  • Gurkstavar
  • Små tomater
  • Ärtor och majs
  • Äppelklyftor
  • Apelsinklyftor
  • 1/2 banan
  • 1 litet paket russin
  • 1 kiwi (skicka ev. med en tesked)

Sandwich av mörkt, grovt bröd
Man kan t.ex. göra en sandwichfyllning och lägga den mellan två skivor mörkt, grovt bröd (som sedan skärs i trekanter) eller kombinera olika sorters bröd. Lägg t.ex. en skiva fullkornsbröd mellan två skivor mörkt, grovt bröd (även denna sandwich skuren i trekant).

Läcker fyllning
Här är några fler exempel på sådant som du kan fylla sandwichen med:

  • Torskrom i yoghurt. Smaka av med salt, peppar, citron och liknande.
  • Tärnad skinka i keso, smaksatt med krasse eller gräslök samt curry.
  • Tärnat ägg i keso eller annan surmjölksprodukt, samt gräslök.
  • Färskost naturell, med rädisor, ärtor, gräslök eller annat grönt.
  • Kyckling och tärnad gul paprika i en blandning till hälften bestående av en surmjölksprodukt, till hälften av lättmajonnäs, allt efter behag.

Följande rätter lämpar sig också för matsäcken, och kan kombineras med rikligt med frukt och grönt.

  • Ost- eller skinkburgare eller liknande (ev. av hembakat grovt bröd) med sallad och grönt emellan eller vid sidan av
  • Landgångar med olika sorters pålägg
  • Minipizzor
  • Inbakad korv
  • En matlåda fylld med pastasallad, samt grovt bröd.
  • Ostkaka
  • Fläskpannkaka